ЗДОБНА СПІРАЛЬ
Продукти для приготування: 300 г муки, 100 г вершкового масла, 140 г цукрової пудри, 200 г крупно рубаного ядра волоського горіха або мигдаля, 10 г дріжджів, 6 яєчних жовтків, 100 г молоко, сіль.
З муки, вершкового масла, цукрової пудри, солі, розведень в молоці дріжджів вимісити тісто, накрити його посипаною мукою тканиною і поставити в тепле місце для збільшення в об'ємі в 2 рази. Тісто, що підійшло, розкотити качалкою в пласт завтовшки 0,5 см і нарізувати смужками шириною 2 см. Потім качалку діаметром близько 6 см підігріти над вугіллям, змазати вершковим маслом, навернути на неї j один шар смужок (спіраллю), змазати їх повехность яєчним білком і посипати сумішшю горіха (мигдаля) з цукром. Качалку обертати над вугіллям, поки тісто не підрум'яниться, мастивши його час від часу топленим вершковим маслом.
Смужки, що підрум'янилися, зняти з качалки, посипати ванільним цукром і подати на стіл з варивом.