РОГАЛИКИ З КАКАО
Продукти для приготування: 600 г муки, 200 г вершкового масла, 180 г цукру, 30 г какао, 20 г дріжджів, 400 г молоко, 2 яєчні жовтки, сіль.
З 100 г муки, дріжджів, 200 г молока, щіпки солі і цукру приготувати опару і поставити для збільшення в об'ємі.
Муку, що залишилася, 100 г вершкового масла, яєчні жовтки, 80 г цукру, щіпку солі і 200 г молока змішати з опарою, вимісити пирогове тісто і поставити, щоб воно підійшло, після чого розкотити качалкою в пласт завтовшки 0,5 см.
100 г цукру і 100 г вершкового масла розтерти до утворення однорідної маси, змазати нею пласт тіста, посипати повехность порошком какао і нарізувати 20 шт. однакових квадратів. Квадрати скачати в рогалики (починати скачувати з кута), поверхню їх змазати яйцем і випікати при високій температурі.