ДЕБРЕЦЕНСКІЙ ПИРІГ
Продукти для приготування: 600 г муки, 200 г вершкового масла, 8 яєць, 2 ст. ложки сметани, 50 г цукрової пудри, терта цедра з 1/2 лимона, 30 г дріжджів, 100 г молоко, будь-яке фруктове повидло або джем. Розвести дріжджі в теплому молоці. Муку добре розтерти з вершковим маслом, домісити яєчні жовтки, сметану, цукрову пудру, терту лимонну цедру і розведені в молоці дріжджі. Добре вимісити тісто середньої консистенції і поставити його в тепле місце для підйому.
Тісто, що підійшло, розкотити в пласт, укласти в змазаний жиром, посипаний мукою деко, намазати повидлом або джемом, викласти на нього міцну піну із збитих яєчних білків. Випікати в духовці при низькій температурі до готовності.