БУЛОЧКА "ПЛЕТЕНКА"
Продукти для приготування: 500 г муки, 120 г вершкового масла, 2 яєчні жовтки, 100 г цукор, неповна чайна ложка солі, терта лимонна цедра з 1/2 лимона, опара з 20 г дріжджів, розведених в 250 г теплого молока, 100 г родзинок, мигдаль. Замісити круте тісто і поставити на 90 хв. у тепле місце для збільшення в об'ємі.
З тіста скачати дев'ять однакових по товщині і довжині джгутиків і сплести з них плетінки: одну з чотирьох, одну з трьох і одну з двох джгутів.
Плетінки укласти в деко, змазане вершковим маслом, таким чином: спочатку покласти плетінку з чотирьох джгутів і змазати її яєчним жовтком; на неї - плетінку з трьох джгутів, змазавши поверхня також яєчним жовтком, і зверху укласти плетінку з двох джгутів. Виріб поставити в тепле місце, дати расстойку, змазати яєчним жовтком, посипати цукром-піском і рубаним мигдалем.